Deskripsi Buah Pisang

INFORMASI TANAH UMUM

Ringkasan ini disusun dari publikasi oleh
Chia, C. L. dan Huggins, C. A.,

KELUARGA: Musaceae ILMIAH NAMA: Musa sp. ASAL: daerah tropis Asia

URAIAN Kembali ke: Menu Bar
Tanaman pisang adalah ramuan abadi besar dengan selubung daun yang membentuk pseudostem seperti batang. Tanaman ini memiliki 8 - 12 daun yang panjangnya hingga 9 kaki dan lebar 2 kaki. Perkembangan akar mungkin luas di tanah longgar dalam beberapa kasus sampai 30 kaki lateral. Deskripsi tanaman lainnya bervariasi, tergantung varietasnya.
Perkembangan bunga dimulai dari batang bawah tanah sejati (corm) 9 - 12 bulan setelah tanam. Perbungaan (tangkai bunga) tumbuh melalui pusat pseudostem. Bunga berkembang dalam kelompok dan spiral di sekitar sumbu utama. Pada kebanyakan kultivar, bunga betina diikuti oleh beberapa "tangan" bunga netral yang telah merusak ovarium dan benang sari. Bunga-bunga netral dilanjutkan di ujung terminal dengan bunga jantan yang dilapisi bracts. Bunga jantan memiliki benang sari fungsional tapi abortus yang tidak rata.
Buah yang matang sekitar 60 - 90 hari setelah bunga pertama kali muncul. Setiap kumpulan buah terdiri dari jumlah variabel "tangan" di sepanjang tangkai induk. Masing-masing "tangan" terdiri dari dua buah buah transversal ("jari").
Kualitas buah ditentukan oleh ukuran (panjang dan ketebalan jari), kematangan pematangan, bebas dari cacat dan cacat, dan penataan kelompok. Standar mutu mungkin berbeda di berbagai pasar.

VARIETAS Kembali ke: Menu Bar
Cavendish dan Brasil adalah dua kelompok besar pisang pencuci mulut di Hawaii. Kelompok Cavendish mencakup varietas 'Williams', 'Valery', 'Hamakua', 'Grand Nain', dan 'China'. Pisang Brasil sering salah disebut sebagai pisang apel di Hawaii. Kelompok ini termasuk 'Dwarf Brazilian'.
Kelompok Bluefields, yang mencakup 'Bluefields' dan 'Dwarf Bluefields', adalah varietas komersial terkemuka di Hawaii. Saat ini, kelompok ini menyumbang kurang dari 1% produksi pisang di Hawaii karena kerentanannya terhadap penyakit layu Panama. Panggang pisang, atau pisang raja, juga ditemukan di Hawaii. Largo, Maia maole, dan Popoulu adalah berbagai kelompok pisang raja.

Varietas 'Brasil'
Varietas 'China' ('Dwarf Cavendish')
'Williams Hybrid' Variety ('Williams')
'Valery' Variety ('Taiwan', 'Pisang Utara', 'Tall Mons Mari')
Varietas 'Hamakua' ('Bungulan', 'Monte Cristo')
Varietas 'Bluefields' ('Gros Michel')
'Dwarf Bluefields' Variety ('Cocos')

USES Kembali ke: Menu Bar
Pisang mengandung sekitar 74% air, 23% karbohidrat, protein 1%, dan lemak 0,5%. Pisang 4 ons tanpa kulitnya adalah sumber vitamin B6, potassium, dan serat yang baik.
Buah pisang bisa dimakan mentah atau sebagai sayuran yang dimasak. Buahnya juga bisa diolah untuk sejumlah produk makanan. Buah matang bisa menjadi hal yang biasa untuk digunakan dalam berbagai produk termasuk es krim, yogurt, kue, roti, nektar, dan makanan bayi. Pisang masak bisa dengan sirup, dan digunakan dalam produk roti, salad buah, dan topping. Pisau hijau (unripened) bisa diiris dan digoreng sebagai keripik. Buah hijau utuh juga bisa dikeringkan dan digiling menjadi tepung. Cuka dan minuman beralkohol bisa dibuat dari pisang matang fermentasi
Bagian lain dari tanaman pisang dikonsumsi selain buahnya. Jantung pseudostem yang tumbuh dimakan di India. Di Asia Tenggara, tunas jantan dimakan sebagai sayuran rebus. Daun pisang tidak dimakan tapi bisa digunakan untuk membungkus makanan dalam memasak.
Daun pisang dan pseudostem digunakan sebagai pakan ternak selama periode kering di beberapa daerah penghasil pisang. Pisau yang digiling digunakan untuk memberi makan ternak dan babi. Pisang adalah sumber energi yang baik namun perlu ditambah dengan protein.

PROPAGASI Kembali ke: Menu Bar
Pisang disebarkan dari cabang (pengisap atau keikis) atau cacing (bullheads). Jika kuncup cukup banyak, bullheads besar dapat dibagi dua atau empat bagian.
Bahan tanam harus diolah untuk nematoda:

(1) Potong bagian bawah corm dan, jika berubah warna, potong sampai 2/3 bagian bawah corm sampai hanya tersisa jaringan putih bersih.
(2) Potong sekitar 1/2 inci jaringan di sekitar sisi corm.
(3) Jika bullheads digunakan, potong pseudostem 3-4 inci di atas bagian atas corm.
(4) Entah,
(A) Rendam cumi yang dipangkas dalam bak air panas pada suhu 50 - 52 derajat C (122 - 126 derajat F) selama 15 - 20 menit. Sebelum tanam, tempatkan corms di kantong plastik transparan pada suhu kamar sampai akar baru mulai muncul.
Atau,
(B) Lambang corms dengan lilin parafilm sebelum pengiriman atau penyimpanan.

JENIS DAN LOKASI TANAH
Pisang tumbuh dengan baik di atas hamparan tanah Hawaii. Tanah ideal harus dikeringkan dengan baik tetapi memiliki kapasitas retensi air yang baik. PH tanah harus antara 5,5 dan 6,5.
Pisang tumbuh paling baik di daerah dengan curah hujan setebal 100 inci atau lebih per tahun. Irigasi dibutuhkan jika curah hujan tidak memadai atau tidak beraturan. Tanaman pisang harus ditanam di kawasan lindung, karena umumnya rentan terhadap kerusakan akibat angin. Suhu rata-rata 81 derajat F dan sinar matahari penuh juga ideal.

PRAKTIK BUDAYA Kembali ke: Menu Bar
Tanaman pisang biasanya tidak ditanam lebih dekat dari jarak 8-10 kaki. Itu tergantung pada varietas pisang yang ditanam dan praktik pengelolaannya. Jumlah pengisap yang berkembang harus dijaga maksimal 4 atau 5 per tikar, tergantung jarak tanam dan praktik lainnya.

FERTILISASI Kembali ke: Menu Bar
Di kebun buah dewasa, penerapan 10-5-20 dengan kecepatan 2 lb per tikar setiap 4 bulan harus memadai.

HARVESTING Kembali ke: Menu Bar
Tandan pisang bisa dipanen saat jari-jari berubah menjadi hijau muda dan sudutnya menjadi bulat dan bukan sudut. Pseudostem harus dipotong kembali setelah kelompok tersebut dikeluarkan.

POSTHARVEST Kembali ke: Menu Bar
Kondisi optimal untuk pemasakan pisang pada suhu 68 - 70 derajat F dan 90% kelembaban relatif. Saat buah matang, kadar gula meningkat sementara kadar pati menurun.
Pisang hijau dapat disimpan sampai tujuh hari pada suhu kamar atau sampai 20 hari di bawah pendinginan. Baik pisang hijau maupun pisang tidak masak harus disimpan pada suhu di bawah 58 derajat F. Buah pisang akan berubah warna dan dagingnya akan menjadi tepung pada suhu yang lebih dingin.
Penanganan yang hati-hati penting selama dan setelah panen, karena pisang mudah memar. Memar bisa diminimalkan dengan menggunakan lengan plastik, padding, dan handling yang terbatas. Tiga perempat-pisang dewasa tidak mudah terserang buah matang sepenuhnya. Tandan biasanya dipotong menjadi masing-masing tangan dan dicuci sebelum tinju.
Gas etilen dapat diaplikasikan pada pisang untuk memulai proses pemasakan dan untuk menjamin tingkat pematangan yang matang. Pisang juga menghasilkan gas etilena secara alami. Selama proses pemasakan, suhu bubur kertas berkisar antara 58 sampai 64 derajat F, kelembaban relatif harus dikendalikan, dan harus ada sirkulasi udara yang memadai untuk memastikan buah berkualitas tinggi.

PENYAKIT Kembali Ke: Menu Bar
Panama Wilt - jamur (Fusarium oxysporum f. Cubense); Dibatasi untuk 'Bluefields'
Freckle - jamur (Phyllostictina musarum)
Penyakit Cerutu - Jamur (mis., Ujung jari-ujung, Hendersonula toruloidea); Dicegah dengan melipat tandan dengan tas.
Nematoda - Burrowing (Radopholus similus), Root-knot (Meloidogyne spp.), Spiral (Helicotylenchus multicinctus), Lesi (Pratylenchus spp.)
Choke-Throat - Fisiologis, disebabkan oleh suhu rendah
Bunchy Top Disease of Banana - Bunchy Top Virus

INSEK Kembali ke: Menu Bar
Lalat buah Oriental (Bactrocera dorsalis)
Spiraling whitefly (Aleurodicus dispersus)
Kapten pisang (Pelopidas thrax)
Kue nanas abu-abu (Dysmicococcus neobrevipes)
Kumbang mawar Cina (Adoretus sinicus); Pada pengisap muda
Pisang pisang thrips (Chaetanaphothrips orchidii)
Aphid pisang (Pentalonia nigronervosa)
Green garden looper (Chrysodeixis eriosoma)
Skala lapis baja (beberapa spesies)
Penggerek akar pisang (Cosmopolites sordidus)

PRODUKSI
Di Hawaii, hasil 12.000, 15.000, dan 35.000 lb / ac biasanya dapat diperoleh untuk 'Brasil', 'Bluefields' dan 'Cavendish' dengan hormat. Hasil produksi 75.000 lb / ac telah dilaporkan dalam kondisi optimal. Di perkebunan yang lebih baik di Amerika Tengah dan Selatan, hasil panen bisa melebihi 40.000 lb / ac.
Pada tahun 1992 luas panen mencapai 960 hektar, turun 1 persen dari tahun sebelumnya dan tingkat terendah dalam sepuluh tahun. Petani Oahu mengurangi areal 8 persen, namun petani Hawaii meningkatkan areal sebesar 6 persen. Luas negara bagian yang dipanen seluas 870 hektar, turun 2 persen dari tanggal yang sama tahun sebelumnya. Setelah Badai Iniki melewati Negara Bagian pada awal September, membawa areal dan produksi merosot selama kuartal terakhir tahun 1992 di Kauai dan Oahu. Cuaca kemudian pada umumnya menguntungkan untuk usaha pembersihan dan pemulihan kebun.
Produksi pisang tahun 1992 diperkirakan sebesar 12,0 juta pound mewakili kenaikan 5 persen dari tahun 1991. Meskipun harga pertanian untuk semua varietas rata-rata 41,0 sen per pon pada tahun 1992, tidak berubah dari tahun sebelumnya, nilai pertanian meningkat menjadi rekor $ 4,9 juta karena kenaikan Dalam output Pada tahun 1991, harga rata-rata pertanian di Oahu, Kauai dan Maui berada pada tingkat tinggi yang tercatat. Nilai pertambahan nilai pertanian meningkat untuk semua pulau kecuali Oahu selama tahun 1993.
Peningkatan produksi pisang sebesar 5 persen di seluruh negara bagian terutama disebabkan oleh dorongan di pulau Hawaii. Produksi Hawaii naik 10 persen dari tahun 1991 menjadi 8,9 juta pound, terhitung 74 persen dari total negara. Oahu menyumbang 19 persen dari total dengan 2,3 juta pound, 9 persen di bawah setahun yang lalu karena kurang banyak area dan masalah cuaca dan penyakit. Kauai dan Maui menyumbang 790 ribu pound sisanya. Produksi Cavendish meningkat 7 persen dari tahun lalu menjadi 9,6 juta pound, tingkat tertinggi sejak 1988. Output Brasil turun 1 persen dari tahun 1991 menjadi 2,3 juta pound, tahun kedua penurunan. Hasil di seluruh negara bagian rata-rata mencapai 13.800 pound per hektar, 8 persen di atas setahun yang lalu. Kebun buah-buahan di pulau Hawaii membantu mendorong hasil panen secara keseluruhan ke tingkat rekor tinggi.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Budidaya Lada Dengan Tiang Panjat